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Maische

Ausgangsstoff der Fermentation bei Verwendung von stärkehaltigen Pflanzen, gemahlener Getreidebrei mit Wasser. Bei zuckerhaltigen Pflanzen ist der Ausgangsstoff Melasse.

Maltose (Malzzucker)

-> Disaccharid aus 2 Molekülen -> Glucose. Entsteht beim Abbau von Stärke. Leicht vergärbar.

Malzzucker

-> Disaccharid aus 2 Molekülen -> Glucose. Entsteht beim Abbau von Stärke. Leicht vergärbar.

Maniok (Mehl, Schnitzel oder Wurzeln)

stärkehaltige Erzeugnisse aus den Wurzelknollen des Maniokstrauches (Manihot esculenta). Synonyme: -> Cassava, -> Tapioka.

Massengehalt (%mas)

Gewichtsprozente, Massenprozente

Melasse

Bei der Zuckergewinnung und Rohzuckerreinigung anfallender Restsirup, aus dem sich durch Eindampfen kein weiterer Zucker kristallisieren lässt. Zuckerrübenmelasse enthält noch um 50 % Zucker und liefert bei Vergärung 30 l Alkohol oder rd. 95 kg Backhefe.

Methan (CH4):

einfachster -> Kohlenwasserstoff in -> Erdgas, -> Biogas usw.

Methanol (Methylalkohol)

einfachster und billigster Alkohol, chemische Formel CH3OH. Als -> Alkoholkraftstoff auch Abkürzung MeOH oder M. Hergestellt aus Erdgas, Erdölrückständen, Kohle, kohlenstoffhaltigen Abfällen und Holz ("Holzgeist"). Synthese aus "Synthesegas" (CO 2H2 -> CH3OH).
Nach der ersten Ölkrise 1973/74 wurde M. zur Verwendung als Automobilkraftstoff im Rahmen des BMFT-Schwerpunktprogrammes "Alternative Energien für den Straßenverkehr" als überwiegender Kraftstoff (M 100 = 90 % Methanol) und als Beimischung (M 15) mit angepassten Motoren vor allem in West-Berlin erprobt.

Methylalkohol

einfachster und billigster Alkohol, chemische Formel CH3OH. Als -> Alkoholkraftstoff auch Abkürzung MeOH oder M. Hergestellt aus Erdgas, Erdölrückständen, Kohle, kohlenstoffhaltigen Abfällen und Holz ("Holzgeist"). Synthese aus "Synthesegas" (CO 2H2 -> CH3OH).
Nach der ersten Ölkrise 1973/74 wurde M. zur Verwendung als Automobilkraftstoff im Rahmen des BMFT-Schwerpunktprogrammes "Alternative Energien für den Straßenverkehr" als überwiegender Kraftstoff (M 100 = 90 % Methanol) und als Beimischung (M 15) mit angepassten Motoren vor allem in West-Berlin erprobt.

Mindestgrädigkeit

Maß bei Branntweinablieferung für Alkohol aus Melasse 95 % vol, für Alkohol aus anderen Stoffen 83 % vol.

Mineralölsteuer

Bis 31.07.2006 Verbrauchssteuer i.S. der Abgabenordnung zur Regelung der Besteuerung von Mineralölen und Erdgas als Heiz- oder Kraftstoff; ersetzt durch die -> Energiesteuer.

Mitteldestillate

Mineralölprodukte, die bei 180-360°C sieden (Heizöl EL, Dieselkraftstoff, Petroleum, Flugturbinenkraftstoff).

Monosaccharide

Einfachzucker, bezeichnet nach Zahl der C-Atome im Molekül (z.B. Pentosen, Hexosen). Bekannteste: -> Glucose, -> Fructose, Galaktose.

MOZ

Motoroktanzahl (-> Oktanzahlen)

MTBE

= Methyl-Tert-Butyl-Ether, ist ein aus Methanol abgeleiteter tertiärer Butylalkohol und wird als Benzin-Additiv verwendet.